Как питались на руси реферат

    Вятель вынимался наружу, собирался улов. Такое было принято вкушать только по воскресениям и праздникам. Альтернатива покупной "Ворошиловский стрелок". Они составляли основу питания монахов, особенно во время постов. Лебеда действительно содержит жиры, некоторые белки, крахмал и клетчатку. Уже тогда хозяйки жарили оладьи, шаньги, пышки, крутили баранки и бублики, а также пекли калачи — ныне национальный русский белый хлеб. Русы, варяги, викинги - путаница без арийцев.

    И все древнейшие мучные изделия в русских поселениях вплоть до XV века создавали исключительно на основе кислого ржаного теста, под воздействием грибковых культур. Это были кисели — ржаные, овсяные и гороховые, а также каши, которые варили опять же из закисшего, замоченного зерна - гречихи, овса, как питались на руси реферат, ячменя. Начиная с XI века каши на Руси приобрели значение массового ритуального блюда, которым начиналось и завершалось любое событие; свадьба, похороны, крестины, строительство церкви и вообще любые христианские праздники, которые отмечали всей общиной, селом или княжеским двором.

    И ими снова оказались продукты из ржаной и из пшеничной муки, а также варианты их всевозможных сочетаний. Уже тогда хозяйки жарили оладьи, шаньги, пышки, крутили баранки и бублики, а также пекли калачи — ныне национальный русский белый хлеб.

    К праздничным блюдам относили пироги — изделия из теста с самой разнообразной начинкой. Это могли быть потроха или мясо домашней птицы, дичи, рыба, грибы, фрукты или ягоды. С самого своего возникновения центральная Русь всегда была оседлым, крестьянским краем и её население охотно возделывало землю.

    Помимо зерновых культур русичи, по меньшей мере, с XI века выращивали репу, капусту, хрен, лук и морковь.

    ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ЕЛИ В ДРЕВНЕЙ РУСИ: БЛЮДА, КОТОРЫЕ ВАС СИЛЬНО УДИВЯТ!

    Эти овощи, а также зерновые кисели и каши были основными блюдами простого человека вплоть до XIX века. Вот так выглядит изба изнутри. Спали на лавках, расставленных вдоль стен, на них же сидели во время еды. Дети спали на полатях, на этой фотографии их не видно, они сверху, над головой. В зимнее руси в избу брали молодняк домашнего скота, чтобы он не погиб как питались мороза.

    В избе также и мылись. Можете представить, какой воздух был там, насколько там было тепло и комфортно. Сразу становится ясно, отчего продолжительность жизни была такой небольшой. Чтобы не топить избу летом, когда в этом нет необходимости, в деревне было отдельное небольшое здание - хлебная печь.

    Там пекли хлеб и готовили. Зерно хранили в амбаре - постройке, поднятой на столбах от поверхности земли, чтобы оградить продукты от грызунов.

    В амбаре были устроены сусеки, помните - "по сусекам поскребла Это специальные дощатые ящики, в которые зерно засыпали сверху, а брали его снизу. Так зерно реферат залеживалось. Также в деревне был утроен ледник - погреб, в который весной укладывался лед, пересыпался сеном и лежал там почти до следующей зимы. Одежду, шкуры, не нужную в данный момент утварь и оружие хранили в клети.

    Как питались на руси реферат 2573

    Также клеть использовалась, когда мужу и жене надо было уединиться. Овин - эта постройка служила для сушки снопов, и обмолота зерна. Нагретые камни складывались в очаг, на жерди укладывались снопы, и крестьянин сушил их, постоянно переворачивая.

    Потом зерна обмолачивались и веялись. Приготовление пищи в печи предполагает особый температурный режим - томление. Так, например, готовятся серые щи. Серыми они зовутся из-за своего серого цвета. Как их готовить? Для начала берутся зеленые капустные листья, те, что не вошли в кочан, мелко секутся, подсаливаются и укладываются под гнет на неделю, для заквашивания.

    Сварщик с золотыми руками. Свежая коллекция снимков со всего мира за Девушке приснилось, будто она проглотила свое кольцо. Помол муки представлял сложную работу, поэтому в главной Слободе каждого племени имелась ручная каменная мельница. Об этом свидетельствует описание одного из домов богача XII в.

    Еще для щей нужна перловая крупа, мясо, лук, морковка. Ингридиенты укладываются в горшок, и он ставится в печь, где проведет несколько часов. К вечеру очень сытное и густое блюдо будет готово.

    Вот так жили наши предки. Жизнь была нелегкой. Часто случались неурожаи, еще чаще - набеги татар, викингов, просто бандитов. Основным видом экспорта были меха, мед, шкуры. Крестьяне собирали грибы и ягоды, всевозможные травы, ловили рыбу. При обороне от неприятеля основой экипировкой воина была кольчуга, шит, шлем.

    Из оружия - копье, топорик, меч. Кольчуга не сказать, что легкая, но в отличие от лат, в ней можно бегать. Ну и мы побегали немного Рожать нынче выгодно?

    Материаловедение реферат алюминий и его сплавы9 %
    Доклад на ингушском языке93 %
    Акты внедрения диссертации в учебный процесс29 %
    Тератомы патологическая анатомия реферат70 %
    Эссе на тему профессия медсестра35 %

    Американские ученые показали симуляцию ядерной войны между Россией Храбрый московский школьник преградил путь наглому Альтернатива покупной "Ворошиловский стрелок". Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:. А что вы думаете об этом? Авторизуйтесь или войдите. Сначала новые. Сначала лучшие Сначала старые. Лучший комментарий Скрыть. Был в Любытино, все это видел и всем горячо рекомендую побывать. Настоящая грамотная реконструкция средневековых славянских изб, настоящих курных изб, которые топились по-черному.

    Все очень толково, по историческим периодам, по местностям, с демонстрацией того, как топились эти избы, как в них вообще можно было жить.

    Как жили и чем питались наши предки (18 фото)

    Все расскажут, все покажут, дадут руками потрогать. Напоследок аттракцион: нарядитесь в рубаху, повяжетесь поясом, возьмете щит в руки и попробуете копьем поразить цель. Копье и есть настоящее славянское оружие, мечи сумасшедшие деньги стоили и были они только у бояр да как питались на руси реферат. А вот на пирах бояр стало появляться огромное количество блюд, доходящее до пятидесяти. За царским же столом подавалось — Обеды длились 6—8 часов подряд и включали почти десяток перемен, каждая из которых в свою очередь состоит из двух десятков одноименных блюд: десяток сортов жареной дичи, соленой рыбы, десяток сортов блинов и пирогов.

    Блюда готовились из целого животного или растения, всякого рода измельчения, перемалывания и дробления пищи использовались только в начинках для организация исследований систем управления реферат. Да и то очень умеренно.

    Рыбу для пирогов, например, не измельчали, а пластовали. На пирах было принято пить мед до застолья, как возбуждающее аппетит, и после него, в заключение пиров. Пищу же запивали квасом и пивом. Так происходило до XV века.

    В XVII веке начал меняться порядок подачи блюд это касается богатого праздничного стола. Государя: 1 подача: романеи, бастру, ренскаго,по купку; 2 подача: малмазеи, мушкателя, алкану, по купку жъ; 3 подача: кипареи, вина французского,вина церковнаго, по купку жъ; медов красных: 1 подача: вишневаго, малиноваго, смородиннаго, по ковшу; 2 подача: 2 ковша меду малиноваго, ковш же меду боярского; как питались на руси реферат подача: 2 ковша меду можжевеловаго, ковш меду черемховаго; белых медов: 1 подача: 2 ковша меду паточнаго с гвоздцы, ковш меду ковшечнаго; 2 подача: 2 ковша меду с мушкатом, ковш меду ковшечнаго; 3 подача: 2 ковша меду с кардамоном, ковш меду ковшечнаго.

    Всего про Великого Государя: романеи, бастру, ренскаго, малмазеи, мушкателя, алкану, кинареи, вина французскаго, вина церковного, по 6 кружек, да с 6 чарок водки; медов красных: вишневаго, малиноваго, смородиннаго, костеничнаго, черемховаго, можжевеловаго, обварнаго, по ковшу; меду белых: ковшечнаго с гвоздцы, с мушкатом, с кардамоном, по 8 кружек, 9 кружек сахарнаго.

    Как питались на руси реферат 520358

    Про бояр, и про околичных, и про думных людей, и про послов, и про королевских дворян: 2 кружки водки анисовой из романеи, коричной тожъ, 8 кружек водки боярской, 5 ведер романеи боярской тожъ, 5 ведер бастру, 2 ведра ренскаго, 5 ведер алкану, 4 ведра вина фряжскаго, 3 ведра вина церковнаго, 8 ведер вина вишневаго, 4 ведра меду малиноваго Однако, несмотря на разницу в количестве блюд у богатых и бедных, характер пищи сохранял национальные черты.

    Разделение произошло позже, с петровских времен. На формирование русской кухни оказывал влияние и культурный обмен с соседними народами.

    Как питались на руси реферат 1313825

    Сразу же, как только после крещения на Русь пришла из Болгарии славянская письменность, стали переводиться и переписываться книги, причем не только богослужебные. Русский читатель в это время мало-помалу знакомится с литературными произведениями, историческими хрониками, естественно-научными сочинениями, сборниками изречений, В очень короткие исторические сроки — во времена Владимира и особенно его сына Ярослава — Русь приобщается к культуре Болгарии и Византии, русские люди активно усваивают наследие античной Греции, Рима и Древнего Востока.

    Наряду с развитием духовной и культурной жизни, на Руси введение церковных канонов в значительной мере изменило характер питания.

    Хранилась она крайне плохо, поэтому использовалась только летом и осенью. Они составляли основу питания монахов, особенно во время постов. Это были кисели — ржаные, овсяные и гороховые, а также каши, которые варили опять же из закисшего, замоченного зерна - гречихи, овса, полбы, ячменя. Юный футболист быстро забыл о своей будущей спортивной карьере, увидев бегущих девушек. Миссия выполнима: отец невесты устроил на свадьбе шоу в стиле Джеймса Бонда.

    Вошли в обиход пряности и приправы: черный и душистый перец, гвоздика и имбирь, заморские плоды — лимоны, новые овощи — кабачки, сладкие перцы и др. Знакомство с греко-византийской кухней оказалось для нашей кухни весьма полезным. Не менее сильным было влияние на русскую кухню и наших восточных соседей — Индии. Без него не как питались на руси реферат ни одна трапеза:. На Руси с древнейших времён хлеб пекли из кислого - заквашенного теста. Закваской служили дрожжи, квасная или пивная гуща, годился и кусочек старого теста.

    Но там, где сеяли пшеницу, выпекали и белый хлеб. Самым лучшим считался кирпичатый - хлеб, выпеченный из хорошо просеянной пшеничной муки. Помол муки, тщательность её просеивания определяли и вкус хлеба. Хлеб, выпеченный из муки, просеянной через решето, назывался решётныма через сито - ситным.

    Если хлеб пекли из плохо просеянного зерна, с семенными плёнками и остатками колосьев, его называли мякинным. Таким образом, качество хлеба и, соответственно, его стоимость, были различными. Его заменял жир от животных, добытых на охоте. Растительного масла не было в рационе питания наших предков.

    Молоко еще не стало продуктом питания. Только небольшие стада коз могли давать весьма ограниченное количество молока. Крупный рогатый скот был представлен турами, которые и стали предшественниками современных коров. На них шла охота, а телят отлавливали и использовали в качестве тягловых животных. На быках и коровах пахали, их держали только ради мяса.

    Как питались на руси реферат 7702

    Позже их стали держать и ради навоза, которым стали удобрять поля. В лесах водились пчелы, и бортничество позволяло получать мед.

    Чем питались наши предки

    Его не разбазаривали и гнезда не разоряли. В стволах деревьев вырубали небольшие отверстия, через которые вырезали часть сотов. Именно эти соты и давали углеводы и сладость.

    Через некоторое время пчелы заделывали повреждения в стволах или использовали отверстия в качестве дополнительных летков. По весне добывали сладковатый березовый и кленовый соки. Эти соки помогали ранней весной получить набор витаминов и сладости.

    Чем питались на Руси до появления картофеля

    Занятие по добычи сока деревьев было довольно серьезным делом. Есть подтверждения, что из кленового сока выпаривали влагу и получали концентрированный сироп.

    СЛАВЯНСКАЯ ЕДА. Чем Питались Наши Предки Славяне?

    Охота позволяла запасать мясо. Охотились на кабанов, туров, лосей, барсуков и зайцев. Шкурами животных утепляли жилище. Чтобы выделать шкуры и пошить из них теплую одежду, нужны соль и кислота.